Brazo de gitano

Ingredientes:

4 huevos
Azúcar
Harina
Mantequilla
Nata montada
Canela
Azúcar glaseada

Elaboración:

Hacemos punto de nieve de 4 claras de huevo.
Después de añadimos las yemas y seguimos batiendo.
Echamos 4 cucharadas soperas de azúcar.
Incorporamos 4 cucharadas de harina a través de un colador para que se reparta.
Echamos la mezcla en un recipiente previamente untado con mantequilla para que luego se pueda despegar fácilmente.
Horneamos arriba y abajo a 170º durante 15 minutos.
Comprobamos que está hecho pinchándolo.
Cuando lo saquemos, echamos nata montada y lo vamos enrollando.
Espolvoreamos mezcla de canela y azúcar glaseada por encima.