Pescado en salda verde

 

Ingredientes:
                                                          

Pescado

Harina

Aceite

Ajo

Perejil

Vino blanco

Agua

Guisantes                      

                                                                                                                       

Elaboración:

   

Enharinamos el pescado por ambos lados y lo echamos en la sartén (con aceite) hasta que se quede doradito. Reservamos.

Picamos el ajo y lo echamos en la sartén, removemos.

Añadimos el perejil y 2 dedos de vino blanco.

Esperamos a que se evapore el vino y añadimos el pescado.

Incorporamos2 dedos de agua.

Vamos echando el caldito por encima del pescado.

Cuando se vea hecho, se saca junto con la salsa.

* Sugerencia: podemos añadirle guisantes.