Salsa holandesa

 










Ingredientes:

4 yemas de huevo
Sal
Jugo de 1/2 limón
Mantequilla

Elaboración:                                                                                            

Echamos las yemas, pizca de sal y el jugo de 1/2 limón en un recipiente y ligamos.
Introducimos al baño maría sin hervir.
Vamos añadiendo poco a poco la mantequilla.
Debemos hacerlo en templado.
Batimos continuamente.
Y finalmente, queda como la mayonesa.