Ingredientes:
Filetes de merluza
Harina
Huevo
Aceite de oliva
Judías verdes
Sal
Elaboración:
* Elaboración del pescado:
Lavamos los filetes merluza al chorro de agua y los secamos con un trapo limpio.
Cortamos los filetes en trozos grandes.
En un plato con harina, ponemos los filetes previamente salados.
También podemos echar la harina en una bolsa de congelado y echamos los filetes dentro. Con movimientos enérgicos quedarían enharinados en un periquete.
Batimos el huevo en un plato hondo.
Echamos el aceite en una sartén y lo ponemos a fuego para que se vaya calentando.
Cuando ya esté caliente, pasamos los trozos de filete enharinados por el huevo y luego a la sartén.
Los dejamos un par de minutos, y les damos la vuelta oto par de minutos hasta que se dore.
Los sacamos de la sartén y los ponemos en un plato con papel de cocina para que empape el aceite.
* Elaboración de las judías verdes:
Quitamos las puntas y los bordes de las judías con la ayuda de un cuchillo.
Las troceamos con las manos.
Las lavamos al chorro y las dejamos escurrir en el escurre-verduras.
En la olla expréss, echamos agua y cuando empiece a hervir añadimos un chorro de aceite y sal.
Echamos las judías y cerramos la olla.
Dejamos que se cuezan a fuego suave durante 6-7 minutos.
Abrimos la olla y sacamos las judías.
En otra sartén, echamos aceite y añadimos unos trozos de ajo hasta que se doren.
Apartamos los ajos, y añadimos las judías. Rehogamos y añadimos un poco de pimentón.
Y ya estaría listo para comer!!
* Sugerencia: Podemos utilizar un bote con judías ya cocidas y únicamente tendríamos que rehogarlas.
Lavamos los filetes merluza al chorro de agua y los secamos con un trapo limpio.
Cortamos los filetes en trozos grandes.
En un plato con harina, ponemos los filetes previamente salados.
También podemos echar la harina en una bolsa de congelado y echamos los filetes dentro. Con movimientos enérgicos quedarían enharinados en un periquete.
Batimos el huevo en un plato hondo.
Echamos el aceite en una sartén y lo ponemos a fuego para que se vaya calentando.
Cuando ya esté caliente, pasamos los trozos de filete enharinados por el huevo y luego a la sartén.
Los dejamos un par de minutos, y les damos la vuelta oto par de minutos hasta que se dore.
Los sacamos de la sartén y los ponemos en un plato con papel de cocina para que empape el aceite.
* Elaboración de las judías verdes:
Quitamos las puntas y los bordes de las judías con la ayuda de un cuchillo.
Las troceamos con las manos.
Las lavamos al chorro y las dejamos escurrir en el escurre-verduras.
En la olla expréss, echamos agua y cuando empiece a hervir añadimos un chorro de aceite y sal.
Echamos las judías y cerramos la olla.
Dejamos que se cuezan a fuego suave durante 6-7 minutos.
Abrimos la olla y sacamos las judías.
En otra sartén, echamos aceite y añadimos unos trozos de ajo hasta que se doren.
Apartamos los ajos, y añadimos las judías. Rehogamos y añadimos un poco de pimentón.
Y ya estaría listo para comer!!
* Sugerencia: Podemos utilizar un bote con judías ya cocidas y únicamente tendríamos que rehogarlas.
